黄金鱼味豆腐与鸡肉香菇的美味炒菜

在日常的家常菜中，我们总是希望能够做出既美味又健康的菜肴。今天，我想和大家分享一道简单易做的炒菜——黄金鱼味豆腐和鸡肉香菇。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。

材料准备

首先，让我们来看看这道菜所需的材料：

1. 豆腐：300克，选择嫩豆腐口感更佳。 2. 鸡肉：200克，鸡胸肉或鸡腿肉均可，切成薄片。 3. 香菇：100克，鲜香菇最佳，切片。 4. 葱：适量，切成葱花。 5. 蒜：2瓣，剁成蒜末。 6. 生姜：适量，切成姜丝。 7. 黄金鱼味调料：根据个人口味选择，市面上有很多现成的调料。 8. 盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味品。

制作步骤

1. 准备豆腐：将豆腐切成1厘米见方的小块，用开水焯水，去掉豆腥味，焯水后捞出沥干备用。 2. 处理鸡肉：将鸡肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟，以便入味。

3. 炒香香菇：在热锅中加入少许油，放入香菇片，翻炒至香菇变软，稍微出水后盛出备用。

4. 炒鸡肉：锅中再加一些油，放入蒜末和姜丝炒香，然后加入腌好的鸡肉片，翻炒至鸡肉变色熟透。

5. 加入豆腐和香菇：将焯过水的豆腐和炒好的香菇放入锅中，轻轻翻炒，注意不要将豆腐弄碎。

6. 调味：加入黄金鱼味调料、生抽和适量的盐，翻炒均匀，让每一块豆腐和鸡肉都裹上调料的味道。最后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

小贴士

1. 豆腐选择：嫩豆腐口感细腻，如果喜欢稍微扎实的口感，可以选择老豆腐。 2. 鸡肉腌制：腌制时间可以根据个人口味延长，腌制更久会更入味。 3. 调料选择：黄金鱼味调料可以根据个人口味适量调整，如果喜欢辣味，可以加一些辣椒粉或辣酱。 4. 火候掌握：炒菜时火候要适中，过高容易将鸡肉炒老，影响口感。

营养价值

这道黄金鱼味豆腐和鸡肉香菇的炒菜，集中了豆腐的植物蛋白、鸡肉的优质蛋白以及香菇的多种维生素和矿物质。豆腐含有丰富的钙和铁，帮助补充身体所需的营养；鸡肉是优质的蛋白质来源，有助于增强体力；香菇则含有多种氨基酸和微量元素，对提高免疫力有一定帮助。

结尾

无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚会，这道黄金鱼味豆腐与鸡肉香菇的炒菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。简单易做，营养丰富，味道鲜美，快来试试吧！相信这道菜一定会成为你家人和朋友的最爱！